Теплый салат из фасоли консервированной с макаронами и сыром фета – отличное блюдо, чтобы «заморит

Фасолевый салат не требует дополнительной подачи других блюд, так как сам по себе он сытный и запросто утолит голод на несколько часов. Для заправки не желательно использовать майонез и сметану, в противном случае калорийность еды повысится в разы, к тому же для данного блюда заправка слегка прогревается, а майонез это не очень «любит».

Продукты:

  • фасоль белая консервированная — 1 банка
  • фета (сыр) — 200 грамм
  • помидоры — 500 грамм
  • зеленый лук – 3 стебля
  • овощной бульонный кубик — 1
  • макароны (пене) — 400 грамм
  • базилик свежий — пучок (или на ваш вкус)

Заправка:

  • масло оливковое — 4 ст. ложки
  • уксус бальзамический белый — 5 ст. ложек
  • перец черный, мелкая соль — по вкусу

Приготовление:

помидоры ополоснуть водой, промокнуть бумажной салфеткой, разрезать на 4 доли и далее каждую мелко порубить.

Фету нарезать средними кубиками.

Жидкость с фасоли слить и фасоль промыть, дать стечь в дуршлаге.

Перья лука мелко нарезать.

Базилик промыть, стряхнуть хорошо капельки воды и оборвать листики.

Для отваривания макаронных изделий вскипятить три литра воды с добавлением овощного кубика и далее следовать инструкции приготовления.

Мы уже готовили с макаронами салаты:
  • с руколой и креветками

Заправка: смешать масло, уксус, перец, соль и базилик.

С макарон через дуршлаг слить воду и вернуть их обратно в кастрюлю. Добавить к ним фету, помидоры, фасоль, зеленый лук и соус, который можно слегка подогреть. Если нужно дополнительно приправить специями. Перемешать.

Дать немного остыть макаронам и можно подавать к столу в глубоком салатнике.

Рекомендуем: Летние салаты рецепты

Продолжаем пополнять копилку интересных и непростых рецептов летних салатов. Как и обещала в прошлой «летне-салатной» теме ещё один салат с макаронами. На этот раз с джемелли. Не знаете, что это такое? Не беда. Посмотрите на картинку – это и есть «близнецы», так переводится их название с итальянского. Макароны джемелли – это короткие скрученные в спирали изделия. А теперь, летние салаты рецепты с макаронами, с этими … джемелли и пенне, а также и соусом Песто, который тоже родом из солнечной Италии.

для Песто:

  • базилик свежий – 300 грамм
  • петрушка свежая – 80 грамм
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • сок лимона – 2 ч. ложки
  • соль и свежесмолотый перец – по вкусу
  • орехи кедровые — 100 грамм
  • масло оливковое – 60 грамм
  • пармезан – 50 грамм

    • Еще одну вкусную вариацию Песто можно посмотреть здесь.

    Продукты для салата:

    • джемелли – 250 грамм
    • йогурт 2% – 150 мл
    • помидоры черри – 70 грамм

    Приготовление:

    делаем соус песто: в кухонном комбайне (блендере) измельчить до пастообразной массы: вымытую и обсушенную петрушку, очищенный чеснок, сок лимона, соль, перец и обжаренные кедровые орешки. Продолжая измельчать добавить масло оливковое. Положить пармезан крупно натертый и взбить 2 раза в импульсном режиме. Добавить по вкусу ещё раз соль и перец.

    отварить джемелли в подсоленной воде, промыть и дать стечь воде.

    Помидоры вымыть и обсушить, нарезать на половинки.

    в миску положить Песто и йогурт, хорошо перемешать.

    Добавить холодные макароны, перемешать, чтобы покрылись заправкой.

    Положить помидоры. Подавать можно сразу или, накрыв крышкой, поставить в холодильник, чтобы охладить перед употреблением.

    Чем хороши летние салаты рецепты которых с макаронами? Во-первых сытно, во-вторых, всегда можно приготовить, ведь макароны всегда остаются, что называется «на завтра».

    Ещё один салат из серии

    летние салаты рецепты

    Он тоже с макаронами. А ещё со свежими зелеными бобами, которые можно заменить на свежий молодой горошек и с запеченным красным сладким перцем, и с кусочками курицы (которая тоже всегда остается «на завтра»). Свежие и ароматные летние салаты, в рецептах которых макароны, могут быть и гарниром для ваших любимых блюд, приготовленных на гриле или костре, и основными блюдами.

    Продукты:

    • пенне (см. картинку, макароны) – 250 грамм
    • фасоль стручковая зеленая – 200 грамм
    • куриная грудка отварная (или гриль, или копченая) – 100 грамм
    • лук красный – 1 шт.
    • базилик свежий – 50 грамм
    • петрушка свежая – 30 грамм
    • сладкий перец – 1 шт.

    Заправка:

    • масло оливковое – 1 ст. ложка
    • уксус красный винный – 1 ст. ложка
    • вода холодная – 2 ч. ложки

  • соль и свежесмолотый перец
  • чеснок – половинка зубчика

    • Приготовление:

    макароны варить в кипящей воде минут 7. Добавить зеленую стручковую фасоль и ещё готовить минуты 4-5. Воду слить воду и промыть холодной водой. Отбросить на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.

    Лук, очищенный, нарезать тонкими кольцами.

    Свежие базилик и петрушку вымыть, дать обсохнуть, после чего мелко порубить.

    Перец сладкий обжарить на большом огне на сухой сковороде до состояния – обугленный. Почистить кожицу, удалить семена. Нарезать на тонкие полоски.

    Для заправки смешать, взбивая венчиком: масло, уксус, воду, чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Посолить и поперчить по вкусу.

    В миске смешать макароны и фасоль, курицу, нарезанную небольшими кусочками, перец, базилик и петрушку.

    Полить заправкой и осторожно перемешать.

    Вот такие получились сытные и вкусные, пряные летние салаты рецепты с макаронными изделиями. Вам обязательно понравятся.