Как приготовить фасоль с грибами в томатном соусе?

Блюдо из разряда простых и быстрых в приготовлении. Фасоль нам понадобится консервированная, а грибы можете выбирать по своему усмотрению. Если время позволяет, то берите свежие, а когда нужно приготовить быстрый ужин, то лучше воспользоваться консервированными.

Необходимые продукты

300 грамм свежих шампиньонов (или баночка консервированных)

Большая головка лука

Несколько долек чеснока

Две – три столовых ложки томатной пасты

Щепотка сахара (если паста имеет кисловатый вкус)

Соль и черный молотый перец по вкусу

В сковородке разогреть растительное масло, обжарить лук, добавить к нему грибы и тушить все вместе, пока жидкость практически не испарится. Добавить фасоль, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить пять минут.

Приготовить соус. В томатную пасту добавить две – три столовых ложки воды, размешать. На сухой сковородке слегка обжарить муку. Как только цвет начнет меняться, влить разведенную томатную пасту, довести до кипения и добавить чеснок. Снять с огня, в получившийся соус переложить фасоль и грибы, снова довести до кипения. Выключить огонь, дать настояться фасоли несколько минут. Готовое блюдо по желанию посыпать свежей зеленью петрушки или кинзы.