Аэрогриль что может. Отзывы, опыт использования
Аэрогриль может заменить духовку, кастрюлю и «микроволоновку» - А я аэрогриль наконец-то купил! – радостно сообщил новость продвинутый мой приятель. Он всегда умудрялся всегда идти в ногу с прогрессом.
Странное слово «аэрогриль» заинтриговало.
- Он что, летает? – шучу я.
- Да нет, это то же что и конвекционная печь, проще говоря, кастрюля со спиралью и вентилятором, только готовит так же, как в печи.
Зная, что он никогда не упустит новинку, напросилась к нему в гости посмотреть агрегат и попробовать еду, приготовленную с его помощью. Тем более что это чудо техники, по словам счастливого владельца и отзывам на многих форумах, готовит вкусно и полезно, заменяет плиту, духовку, микроволновку, сушилку и еще с десяток кухонных электроприборов. Ну, разве что не летает…
В Киеве аэрогриль поискать нужно
Николай загорелся идеей приобрести аэрогриль после того, как ему из Москвы передали жидкий дым – специальную жидкость, при помощи которой коптят рыбу и мясо. Там на этикетке значилось несколько рецептов приготовления в некоем аэрогриле. Он заинтересовался субъектом и обнаружил, что в России это довольно популярный агрегат, а вот в Киеве почему-то его днем с огнем искать надо, хотя прошлым летом такой техники разных фирм в магазинах было в избытке.
Устройство аэрогриля, или конвекционной печи, простое, и его производство под силу любому заводу. Стеклянная огнеупорная кастрюля ставится на пластиковую подставку и плотно закрывается крышкой, подключенной к электросети. В крышке – обычная спираль тена с вентилятором. Комплект поставляется с разными приспособлениями – держалка для крышки, различные решетки, щипцы и шампура для шашлыков. Самая дешевая модель российского производства стоит в пределах $200. В Киеве российских аэрогрилей нет, но удалось отыскать польский аналог за 310 грн.
Что можно делать в этой большой кастрюле-печи? Практически все: разогревать еду, размораживать мясо, готовить и супы, и каши, стерилизовать консервы, жарить курицу и шашлык, печь пироги и картошку, сушить фрукты. Это не электросковорода, которая жарит с одной стороны и не скороварка, которая закрывается герметично и поджаривает сверху и снизу. Отличный вариант для электрифицированной дачи – тогда газовый баллон для готовки не нужен, а вкус блюд получается, прямо как в печи.
«Аэрокурица» в пиве
Испытывали мы новинку при помощи рецепта, найденного на форуме любителей аэрогриля – решили приготовить курицу на пиве, а на гарнир – печеный картофель.
Курицу обмазали смесью майонеза и специй, затолкали внутрь половину лимона и несколько зубчиков чеснока, положили на решетку, вниз налили пива, и закрыли крышку, установив таймер на час и температуру в 200 градусов.
Первое изумление от устройства – курица лежала на месте, а не крутилась, как мы привыкли наблюдать в микроволновке. Готовка происходит на виду – не надо открывать дверцу и заглядывать внутрь духовки.
Пока курица готовилась, хозяин хвастался своими кулинарными изысками и экспериментами. Он уже готовил шашлык и рыбу под луком и сыром – гости так и не поняли, что это была рыба – думали, что мясо. С шашлыком, правда, перемудрил – слишком много «жидкого дыма» добавил.
А жаркое в горшочках у него получилось как из печи. Правда, тут он задействовал и сковороду – чтобы быстрее получилось: обжарил мясо с грибами, разложил по горшочкам, туда же – поджаренный лук с морковкой, отваренную фасоль с сырым картофелем. Между слоями майонез заправил (можно сметану со специями), залил горшочки на 2/3 водой, сверху еще взбитым яйцом с тертым сыром залил и минут 40 в аэрогриле продержал.
Картофель запекается лучше, чем в золе
Примерно час курица томилась и золотилась в одиночестве, потом минут на тридцать-сорок компанию ей составил картофель в мундирах. Еще минут двадцать курица лежала кверху брюхом – но это только для того, чтобы и снизу корочка получилась. А так курица-гриль по-домашнему уже была готова.
Пока курица достигала равномерного загара, мы дегустировали картофель, который по вкусу напоминал печеный на костре. Он не ссохся, как в микроволновке, и не подгорел, как в духовке или на костре – ровный, круглый, рассыпчатый, он был в минуту уничтожен вместе с тонкой шкуркой.
Вкус курицы впечатлил еще больше – даже белое мясо, которое обычно получается никаким, имело свой приятный вкус – видимо, пивом напиталось. А что уже говорить о шкурке… В пять минут курица, которая готовилась два часа, была съедена.
И самый приятный завершающий момент - в аэрогриле облегчается и процесс мытья посуды. Отдирать горелый жир не придется – нужно всего лишь налить горячей воды с моющим средством в стеклянную кастрюлю и нажать специальную кнопку. Внутри все прогреется до такого состояния, что останется только опустить кастрюлю в мойку и вытереть ее губкой.
Преимущества:
1. Не сушит блюда, как микроволновая печь
2. Мыть легче, чем духовой шкаф и плиту.
3. При готовке можно использовать любую посуду, кроме пластиковой.
4. Еда получается вкусной и здоровой – готовить можно без жира или на пару.
Недостатки:
1. «Ест» больше электроэнергии, чем микроволновка и духовка
2. Долго разогревает и готовит.
