#21 Ольга-Алёнушка Ольга-Алёнушка
Мама: Тётя Доктор
Правители огня 15 221 сообщений
Отправлено 15 Декабрь 2012 - 05:50
400 г сосисок
100 г грибов
3 ст. л. томатной пасты
соль по вкусу
0,5 ч. л. хмели-сунели
чёрный и красный острый перец, мускатный орех, зира - по вкусу
2 ст. л. мелконарубленной зелени
Приготовление:
На ночь замочить фасоль в холодной воде. Утром её промыть в проточной воде. залить водой или бульоном и поставить варить, под крышкой, до готовности (около 1,5 часов на небольшом огне.)
Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить 5 минут овощи на растительном масле. Грибы мелко нашинковать и добавить к овощам, жарить 2 минутки. Сосиски нарезать кольцами и выложить поверх овощей, перемешать и тушить ещё 5 минут. На отдельной сковороде, на сильном огне, нагреть 1 минутку специи: хмели-сунели, чёрный и красный острый перец, мускатный орех, зиру, выключить огонь, добавить томатную пасту, соль, зелень, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 1 минуту.
Смешать фасоль с овощами и сосисками, добавить томат со специями, хорошо всё перемешать, тушить 5 минут. Затем огонь выключить, накрыть кастрюльку полотенцем и дать настояться 20 минут. Подавать с лёгким, хрустящим овощным салатом.
Приятного аппетита!
