• Tamaravvo с форума Поиски себя! пишет:

    Вчера на ужин готовила ЛОББИО. Я часто готовлю фасоль, и особенно стручковую, в различных вариациях. Многочисленным рецептам с фасолью меня научила моя подруга-армянка. Любители и знатоки восточной кухни могут кинуть в меня половником и сказать, что это не лоббио. Но меня подруга научила отвечать так: все что ты готовишь с фасолью, можешь назвать лоббио и не ошибешься!

    Это было небольшое отступление. Так что предлагаю один из рецептов. Можно приготовить из свежей стручковой фасоли и на это потребуется чуть больше времени, а можно приготовить из мороженной. Каждый выбирает то что у него есть. На приготовление этого блюда у меня ушло не более 30 минут, за которые я успела и сварить рис и нарезать салатик!

    Продукты:

    1. Стручковая фасоль (1 кг)

    2. Домашний фарш ( 400-500 г) Можно готовить и без фарша.

    3. Грецкие орехи ( 2 стакана)

    4. Лук, зелень (укроп, кинза), черный перец, пра ложечек аджики (можно заменить соусом чили с чесноком), чеснок

    Приготовление

    1. Мясной фарш обжарить на сковороде до полуготовности и отставить. На сковроде где жарился фарш обжарить лук, смешать с фаршем. Грецкие орехи потолочь.

    2. Фасоль притушить в кастрюле. Мороженная фасоль готовится быстро. Свежую необходимо очистить от плодоножек и пленки и готовить на медленном огне гораздо дольше мороженной.

    3. Если выделилось много жидкости при тушении фасоли, стоит откинуть ее на дуршлаг. В кастрюле разогреть 1-2 ложки оливкового масла, добавить пару ложек аджики (или пару ложек томата и пару зубчиков чеснока). Выложить в кастрюлю фасоль и фарш с орехами. Перемешать и тушить на медленном огне минут 15-20.

    Лучше подавать с рисом.

    Приятного аппетита!