Салат с консервированной фасолью
Иногда хочется приготовить чего-то легкого и простенького, особенно когда последние недели идут сплошные праздники и выходные. Я решил не мудрствовать и приготовить такой простой салат с консервированной фасолью. Вообще я люблю легкие блюда, особенно салаты с минимум компонентов. Особенно мне нравятся индийские и мексиканские варианты.
Такой легкий весенний салатик напоминает летние дни, которые уже совсем близко.
450 грамм (1 баночка) белой консервированной фасоли
3 стебля зеленого лука
2 столовые ложки измельченного базилика (лучше свежего)
2 столовые ложки орегано или душицы (можно сушеной)
сок половины лимона
щепотка молотого черного перца
половина чайной ложки соли
2 столовые ложки оливкового масла
Соли можно взять и чуть меньше, особенно если фасоль соленая. Орегано и базилик можно заменить укропом и петрушкой. Тогда получится классический деревенский вариант салата.
1. Сначала нарежьте помидоры. Разрежьте их на половины. Семена можно удалить, но я всегда оставляю. Люблю, когда на дне салатницы остается сок от помидор и заправки. Очень вкусно!
2. Нарежьте каждую половинку на полоски, а затем на маленькие кубики.
3. Бросьте помидор в салатницу и сверху выложите фасоль.
