Как законсервировать фасоль?
Для начала, конечно же, помоем наши стручки, ведь на них наверняка посягал не один жучок.
Затем на глаз нарезаем их на небольшие кусочки длиной около трех сантиметров.
Далее берем вместительную кастрюльку, наливаем в нее воды, ставим на огонь и ждем, когда она закипит.
Затем в кипящую воду опускаем нарезанные стручки фасоли на пять-шесть минут, не больше.
Теперь плотно утрамбовываем их в заранее подготовленной банке, заливаем пятипроцентным раствором соли и прикрываем крышечкой. Для примера: на 950 граммов воды – 50 граммов соли. Почти готово!
Осталось только простерилизовать банку в кипящей воде около тридцати минут. В конце стерилизации обязательно добавляем в наши консервы уксусную эссенцию.
Вот примерная дозировка: на одну литровую банку необходимо добавить одну чайную ложечку 80-ти процентной уксусной эссенции.
Внимание! Ни пряности, ни сахар в фасоль добавлять не нужно. Ну вот и все, мы смогли законсервировать фасоль!
Только не забудьте, что перед употреблением в пищу всю жидкость из банки нужно будет слить, а фасоль тщательно промыть водой. А для лучшего очищения от уксусной кислоты стручки можно замочить в воде часов на пять-шесть. Она будет как свежая.
Вот такой нехитрый рецепт поможет запастись на зиму, и в холодные деньки можно будет наградить себя за старания замечательным салатиком с вареной фасолью, или же согреться жареной, с вкусным лучком и маслицем или приготовить фасоль с овощами. Приятного аппетита!
