кулинарный рецепт фасоль законсервированная на зиму с фото

Для всех любителей и ценителей фасоли предлагаю рецепт маринования фасоли, получается которая очень вкусной и станет отличным вариантом закуски даже на праздничный стол. Это очень простой и быстрый рецепт приготовления консервированной фасоли, подходит даже начинающим кулинарам.

фасоль - 1,2 кг.

лук — 3 шт.

томаты — 1 кг.

Соль — 3 ч. ложки

сахар — 2 ст. ложки

молотый черный перец - 1 ч. ложка

лавровый лист — по вкусу

уксус — 2 ст. ложки

Фасоль выкладываем в большую кастрюлю и заливаем холодной водой, ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим воду до кипения, накрываем крышкой кастрюлю и варим фасоль до готовности, огонь убавляем.

Фасоль вариться довольно долго, в это время очищаем лук, нарезаем его либо мелкими кубиками, либо тонкими полукольцами, обжариваем лук на растительном масле до мягкости и прозрачности.

Томаты промываем и кладем в миску обдаем кипятком и тут же выкладываем в холодную воду, предварительно на каждой помидорке необходимо сделать крестообразный надрез.

Затем снимаем кожуру с томатов, выкладываем томаты в небольшую кастрюлю и варим на медленном огне, как только томаты станут горячими, добавляем в них соль и мнем их толкушкой, либо взбиваем бледером.

Затем в томаты добавляем сахар добавляем готовую фасоль и лук, ставим кастрюлю на медленный огонь, доводим до кипения, добавляем лавровый лист и вливаем уксус, варим 10 минут после чего снимаем с огня.

К этому моменту у вас должны быть готовы стерильные банки по которым мы раскладываем горячую фасоль и закатываем крышками.

Затем банки с горячей фасолью необходимо плотно укутать и дождаться пока они полностью остынут. Затем убрать в темное место и открывать по случаю прихода гостей или без случая, тогда, когда захочется отведать этой вкусной и ароматной закуски из фасоли.